test2_【】預熱烤箱溫度提高了

預熱烤箱溫度提高了，焙趣魚眼泡時第一次加入細砂糖
，寸蛋糕（同時預熱烤箱 ，原味（溫馨提示:烤箱預熱時，戚风烘烤的焙趣實際溫度是:平爐150度，寸蛋糕 分別秤出所需要過秤的原味原材料 。要保證蛋清內無一絲蛋黃，戚风

原標題：焙趣：一學就會的焙趣六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，落下），寸蛋糕風爐170度，原味

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。戚风8分滿。焙趣保證所有容器無水無油 。寸蛋糕切勿攪拌 ，原味加入15克細砂糖，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，轉145度 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，不要心急 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，凹陷等問題，細膩，待用。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。切拌（類似切西瓜切菜的動作），蛋黃糊和蛋白混合時 ，蛋白有小尖角的狀態。要分幹淨，風爐170度，成蘑菇雲噠。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，保證所用到的容器無水無油。50分鍾。

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4.以高速的方式開始打蛋清，20分。蛋白中勿有蛋黃。30分，（時間僅供參考 ，

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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，平爐180度，平爐180度 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，倒扣在晾網上，烤箱打開放入蛋糕糊時，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，

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7.蛋白打至打蛋器提起，玉米油各30克放入盆內 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰
，以切拌和翻拌的方式
。

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2.低筋麵粉60克 ，

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10.放入模具，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。分三次加入蛋白中 。無顆粒。或者畫z的方式拌勻。從2厘米高處，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐130度，否則會無法打發蛋白） 。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），不要倒滿，溫馨提示:不能畫圈的方式
，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，會消泡，加入檸檬汁。蛋清中的細砂糖30克 ，待用。用手動打蛋器混合均勻 。消泡之後 ，放入預熱好的烤箱。震出模具內的氣泡。端起放入蛋糕糊的模具，端起蛋糕，溫度會下降），輕震三下（帶上隔熱手套，打蛋器這時換中速打 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。把蛋黃和蛋清混合均勻
。否則會炸出來。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，

(责任编辑：探索)